Prueba esta deliciosa receta de sopa de lentejas vegetariana para disfrutar de una comida saludable y sabrosa

Sopa de Lentejas Vegetariana: Una Deliciosa Opción Saludable

Las lentejas son legumbres muy nutritivas y versátiles que pueden formar parte de una dieta equilibrada, especialmente para aquellos que siguen una alimentación vegetariana. En este artículo, te compartimos una receta deliciosa y reconfortante de sopa de lentejas vegetariana que seguro te encantará.

Ingredientes para la Sopa de Lentejas Vegetariana

• Lentejas: 1 taza
• Cebolla: 1 unidad
• Zanahoria: 2 unidades
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Tomate: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Caldo de verduras: 4 tazas
• Especias al gusto: comino, pimentón, pimienta, sal

Elaboración de la Sopa de Lentejas

Para preparar esta sopa de lentejas vegetariana, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el tomate y el ajo.

Paso 2: Cocinado de las Lentejas

En una olla, sofríe las verduras picadas en un poco de aceite hasta que estén doradas. Añade las lentejas previamente enjuagadas y el caldo de verduras. Condimenta al gusto con comino, pimentón, pimienta y sal.

Paso 3: Cocción y Servido

Cocina a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas. Rectifica la sazón si es necesario y sirve la sopa de lentejas vegetariana caliente, acompañada de crujientes croutones o pan tostado.

¡Disfruta de esta nutritiva y reconfortante sopa!