Deliciosa receta de sopa de berenjena: ¡descubre cómo prepararla en casa!

Deliciosa y Reconfortante Sopa de Berenjena

La sopa de berenjena es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Este platillo, conocido por su sabor único y reconfortante, es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes Necesarios

• Berenjenas: 2 unidades
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Caldo de verduras: 1 litro
• Tomate: 2 unidades
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Hierbas aromáticas: al gusto

Preparación Paso a Paso

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

Lava y corta las berenjenas en cubos. Pica finamente la cebolla y el ajo. Trocea los tomates en dados.

Paso 2: Sofrito y Cocción

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las berenjenas y los tomates.

Paso 3: Agregar Caldo y Cocinar

Vierte el caldo de verduras en la olla y deja cocinar a fuego medio hasta que las berenjenas estén tiernas. Condimenta con sal, pimienta y hierbas aromáticas.

¡Disfruta de tu Sopa de Berenjena!

Una vez lista, sirve la sopa de berenjena bien caliente y disfruta de su delicioso sabor y propiedades reconfortantes. Puedes acompañarla con pan tostado o unas hojas de albahaca fresca.