Descubre la auténtica receta de sopa de mondongo costeño: ¡Un manjar tradicional del Caribe!

Delicia culinaria de la costa

La sopa de mondongo costeño es uno de los platos más emblemáticos y sabrosos de la gastronomía de la región caribeña. El mondongo, también conocido como panza o callos, es el ingrediente principal de esta exquisita sopa que se disfruta en diferentes países de América Latina.

Ingredientes para prepararla

• Mondongo
• Papa
• Zanahoria
• Ajo
• Cebolla
• Pimiento
• Cilantro
• Comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Lavar bien el mondongo y cocinarlo en una olla con agua hasta que esté tierno.
2. En otra olla, sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el cilantro.
3. Agregar el mondongo cocido cortado en trozos, la papa y la zanahoria en rodajas.
4. Condimentar con comino, sal y pimienta al gusto y dejar cocinar hasta que todos los ingredientes estén suaves.

Versatilidad y sabores

Esta sopa combina la textura suave del mondongo con la variedad de sabores de las verduras y especias, creando un plato reconfortante y lleno de tradición. En la costa, se sirve caliente, acompañada de arroz blanco y una pizca de ají picante.

Plato familiar y festivo

La sopa de mondongo es un plato que se prepara con entusiasmo y dedicación en celebraciones especiales y reuniones familiares. Su aroma inconfundible y su sabor único la convierten en una opción popular que reúne a grandes y chicos alrededor de la mesa.

¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa de mondongo costeño y disfruta de un banquete de sabores auténticos que te transportarán al corazón de la costa!