Quiche de higos y queso de cabra

Origen de la quiche

La quiche es una tarta salada originaria de la región de Lorena, en Francia, aunque su popularidad se extendió a todo el país. Se elabora con una mezcla de huevos, nata líquida y diferentes ingredientes según la variedad de quiche que se quiera preparar.

Ingredientes

• Masa brisa
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 150 gramos de queso de cabra
• 6-8 higos frescos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Forra un molde para quiche con la masa brisa y reserva en la nevera mientras preparas el resto de la quiche.
2. Corta los higos en rodajas y reserva.
3. Precalienta el horno a 180 grados.
4. Bate los huevos en un bol grande y añade la nata líquida.
5. Agrega el queso de cabra desmenuzado y mezcla bien.
6. Añade las rodajas de higos y mezcla de nuevo.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Vierte la mezcla sobre la base de masa brisa que habías reservado en la nevera.
9. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la quiche esté dorada por encima.
10. Sirve caliente o fría.

Consejos

Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir unas hojas de albahaca fresca picada a la mezcla de huevos y nata. También puedes sustituir los higos por otra fruta que te guste más, como tomates cherry.

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