Receta de crema de marisco de la abuela: sabor tradicional en cada cucharada

Receta de la Crema de Marisco de la Abuela

En esta ocasión, quiero compartir con ustedes la maravillosa receta de crema de marisco de la abuela. Esta deliciosa sopa cremosa es un verdadero plato reconfortante que ha pasado de generación en generación en mi familia.

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de mariscos variados (langostinos, gambas, mejillones, etc.)
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• 200 ml de nata líquida
• 50 g de mantequilla
• Harina, sal, pimienta y perejil al gusto

Preparación de la crema de marisco:

Para comenzar, pela y pica finamente las cebollas, las zanahorias y los dientes de ajo. En una olla grande, derrite la mantequilla y sofríe las verduras hasta que estén doradas.

A continuación, añade la harina y remueve para formar un roux. Vierte el caldo de pescado poco a poco mientras mezclas para evitar grumos. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos.

Limpia y trocea los mariscos, reservando algunos enteros para la presentación. Añade los mariscos troceados a la olla y deja cocinar a fuego bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que estén cocidos.

Por último, agrega la nata líquida, sazona con sal, pimienta y perejil al gusto, y deja que la crema de marisco se cocine a fuego muy bajo durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Servir y disfrutar:

Sirve la crema de marisco bien caliente, decorada con los mariscos enteros reservados y unas hojas de perejil fresco. ¡Esta receta de crema de marisco de la abuela seguramente se convertirá en un plato favorito en tu hogar!

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta exquisita receta llena de sabor y tradición familiar!