Receta de raviolis rellenos de espinaca y queso

Índice

Ingredientes

Lavar las espinacas y cortarlas en trozos pequeños.
Agregar una pizca de sal y pimienta a las espinacas y mezclar.
Calentar una sartén con aceite de oliva y añadir el ajo picado. Cocinar durante 1 minuto.
Agregar las espinacas a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos o hasta que estén suaves.
Retirar las espinacas del fuego y dejar enfriar.
En un tazón, mezclar el queso ricotta y el parmesano rallado.
Agregar las espinacas a la mezcla de queso y mezclar bien.
Colocar la pasta para raviolis sobre una superficie limpia y seca.
Usando una cucharadita, agregar pequeñas porciones del relleno de espinacas y queso sobre la pasta para raviolis.
Doblar la pasta para raviolis sobre el relleno y presionar los bordes con los dedos para sellar.
Cortar los raviolis con un cortador de pasta o con un cuchillo afilado.
Cocinar los raviolis en una olla grande de agua con sal durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.
Escurrir los raviolis y servir calientes con una salsa de su elección.

Para ahorrar tiempo, se pueden usar raviolis ya hechos en lugar de hacer la pasta desde cero.
Si la mezcla de espinacas y queso está muy húmeda, se puede agregar un poco de pan rallado para absorber la humedad.
Para una versión más saludable, se pueden usar raviolis integrales y queso bajo en grasa.
Se puede agregar una pizca de nuez moscada a la mezcla de espinacas y queso para agregar sabor.

¡Disfruta de estos deliciosos raviolis rellenos de espinacas y queso!

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