Arroz con aguacate y huevo
¿Qué es el arroz con aguacate y huevo?
El arroz con aguacate y huevo es un plato que se ha popularizado en los últimos años en muchos países de Latinoamérica. Es una comida sencilla, fácil de preparar y muy nutritiva.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavar el arroz y cocinarlo en una olla con agua siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños, el pimiento en tiras y los ajos en rodajas.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla, el pimiento y los ajos. Saltear hasta que estén suaves.
- Agregar los huevos y mezclar hasta que queden bien cocidos.
- Mezclar el arroz cocido con las verduras y los huevos. Salpimentar al gusto.
- Cortar el aguacate en cubos o rebanadas y agregarlo al arroz. Mezclar suavemente para que no se deshaga.
- Servir caliente.
Beneficios nutricionales del arroz con aguacate y huevo
El arroz con aguacate y huevo es una excelente fuente de carbohidratos, grasas saludables, proteínas y fibra.
El arroz es una buena fuente de energía y tiene un alto contenido de carbohidratos complejos que se digieren lentamente, lo que significa que nos mantendrá llenos por más tiempo. También es rico en vitaminas y minerales como el hierro y el magnesio.
El aguacate es rico en grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados, que son conocidos por reducir los niveles de colesterol y aumentar la sensación de saciedad. También es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales como el potasio y la vitamina C.
Por último, los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, además de contener vitaminas y minerales importantes como la vitamina D y el hierro.
En resumen
El arroz con aguacate y huevo es una comida deliciosa, fácil de preparar y muy nutritiva. Si estás buscando una opción saludable para el almuerzo o la cena, esta receta es perfecta para ti. ¡Anímate a prepararla en casa y disfruta de sus beneficios nutricionales!
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