Empanada de pollo y queso

Deliciosa empanada de pollo y queso

La empanada es un plato muy popular en Latinoamérica, su origen es incierto, pero lo que si es cierto es que hay una gran variedad de empanadas según la región de donde se hagan, y una de las más deliciosas es la empanada de pollo y queso.

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 250 gramos de queso
• 2 cebollas picadas
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de hojaldre

Preparación

Lo primero que se debe hacer es cocinar el pollo en una olla con agua, junto con una cebolla, el ajo, el comino y el orégano, y una pizca de sal y pimienta. Una vez cocido, se saca del agua y se desmenuza.

En una sartén se calienta el aceite de oliva y se agregan las cebollas, los pimientos y el pollo desmenuzado y se cocina todo por unos minutos hasta que esté bien dorado.

Se agrega el queso cortado en cubitos y se mezcla bien.

Se extiende el hojaldre en una superficie limpia y se cortan círculos con un cortador, se coloca una cucharada de la mezcla en el centro de cada círculo y se cierra con el resto del hojaldre para formar una empanada.

Se llevan al horno precalentado a 200°C por unos 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

¡Una delicia para el paladar!

La empanada de pollo y queso es una deliciosa opción para cualquier ocasión, ya sea para una comida rápida o para una reunión con amigos. Prueba esta receta en casa y disfruta de su sabor.

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