Risotto de setas receta italiana

Introducción

El risotto de setas es un plato típico italiano que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y al aroma de las setas. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta de manera fácil y rápida. Así que prepárate para degustar un auténtico plato italiano en tu mesa.

Ingredientes

• 350 gramos de arroz
• 500 gramos de setas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta para sazonar
• 100 gramos de queso parmesano rallado

Preparación

Paso 1

En una olla calentamos el caldo de pollo. Mientras tanto, en otra olla sofreímos la cebolla y el ajo picados en la mantequilla y el aceite de oliva, añadiendo las setas bien limpias y cortadas en cubitos.

Paso 2

Una vez que las setas se han dorado, agregamos el arroz y lo doramos durante un par de minutos. Después añadimos el caldo de pollo caliente poco a poco y removemos constantemente.

Paso 3

Seguimos removiendo y agregando el caldo de pollo a medida que el arroz lo va absorbiendo. La cocción del risotto tarda unos 20 minutos.

Paso 4

Cuando el arroz esté cocido, retiramos del fuego y agregamos el queso parmesano rallado. Removemos bien hasta que se integre y quede una textura cremosa.

Presentación

Versamos el risotto en un plato hondo. Espolvoreamos queso parmesano rallado por encima y, ¡ya está listo para degustar!

Conclusión

Este exquisito plato de la cocina italiana es perfecto para una cena especial o para una comida en familia. Su sabor suave y cremoso, acompañado del aroma de las setas, lo convierte en una receta ideal para sorprender a tus comensales con un plato diferente y delicioso. Anímate a probarlo y cuéntanos cómo te ha salido!

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