Quiche de salmón y queso philadelphia

Ingredientes:

• 250 gr de masa brisa
• 250 gr de salmón fresco
• 150 gr de queso Philadelphia
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 1 puerro
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar, precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar la masa brisa y la estiramos con ayuda de un rodillo. Una vez extendida, forramos un molde para tarta de unos 24 cm de diámetro y lo pinchamos con un tenedor para que no se deforme en la cocción. Lo introducimos en el horno durante 10 minutos y reservamos.

Mientras tanto, pelamos y cortamos el puerro en aros finos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos el puerro a fuego medio hasta que esté dorado. Añadimos el salmón cortado en dados y lo salteamos durante unos minutos hasta que esté cocido. Reservamos.

En un bol, batimos los huevos junto con la nata líquida, el queso Philadelphia, la sal y la pimienta hasta lograr una mezcla homogénea.

Sobre la masa brisa pre-cocida colocamos el salmón salteado con el puerro. Cubrimos con la mezcla de huevo y queso Philadelphia.

Introducimos el molde en el horno durante unos 30 minutos o hasta que la mezcla de huevo haya cuajado y la superficie esté dorada.

Sugerencias:

• Esta receta de quiche de salmón y queso Philadelphia es perfecta para una cena elegante en casa. Se puede acompañar con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.
• Para darle un toque diferente, se pueden añadir tomates cherry cortados por la mitad sobre el relleno del quiche, antes de hornear. Quedará delicioso.
• Esta receta es muy versátil, se pueden cambiar los ingredientes, por ejemplo, se puede sustituir el salmón por espinacas o champiñones, y personalizar el quiche a nuestro gusto.

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