Quiche de brocoli y queso

¿Qué es el quiche?

El quiche es una tarta salada originaria de Francia, elaborada con una masa quebrada y un relleno a base de huevos y nata, que se puede combinar con diferentes verduras, carnes y quesos. Hoy en día, se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo, y es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo, cena o un picnic.

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada
• 1 brócoli
• 100g de queso rallado
• 3 huevos
• 200ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva
• Salsa Worcestershire
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

1. Primero, precalentamos el horno a 200ºC.
2. Cortamos el brócoli en pequeños ramilletes y lo cocinamos al vapor durante unos minutos, hasta que esté tierno.
3. Extendemos la masa quebrada en un molde para tartas previamente engrasado con aceite de oliva.
4. Pinchamos la base con un tenedor para que no suba durante la cocción.
5. En un bol, batimos los huevos y la nata, salpimentamos y añadimos unas gotas de salsa Worcestershire.
6. Vertemos la mezcla de huevos y nata sobre la masa quebrada.
7. Añadimos los ramilletes de brócoli repartidos por toda la tarta.
8. Espolvoreamos el queso rallado por encima.
9. Finalmente, horneamos durante 30-35 minutos, hasta que la tarta esté dorada y cuajada.

Consejos y variaciones

• Si no encontramos masa quebrada en el supermercado, podemos hacerla en casa con harina, mantequilla, sal y agua.
• Podemos utilizar otros tipos de queso, como el gouda, el roquefort o el parmesano.
• En lugar de brócoli, podemos utilizar otros tipos de verduras, como espinacas, calabacín o champiñones.
• Podemos hacer una versión vegetariana sin queso, añadiendo más verduras y especias.
• Podemos añadir bacon, jamón o salchichas para hacer una versión más carnívora del quiche.