Receta de arroz risotto con champiñones

Ingredientes

• 300 gramos de arroz arbóreo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 500 gramos de champiñones
• 1 litro de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la preparación de este delicioso arroz risotto con champiñones, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los champiñones

Limpia los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Reservar.

Paso 2: Sofreír la cebolla y ajo

Cortamos la cebolla y el ajo en cubos pequeños y los ponemos a sofreír en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 3: Agregar el arroz

Añadimos el arroz a la olla y lo sofreímos por un par de minutos, removiendo constantemente hasta que quede bien mezclado con la cebolla y ajo.

Paso 4: Añadir el vino

Vertemos el vino blanco sobre el arroz. Cocinamos a fuego medio hasta que el arroz haya absorbido el vino.

Paso 5: Elaborar el risotto

Bañamos el arroz con una taza de caldo de pollo caliente y removemos bien. Cocinamos a fuego bajo hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo.

Repetimos el proceso de añadir una taza de caldo caliente y remover, hasta que el arroz esté tierno y el risotto cremoso. Este proceso debería tomar alrededor de 20 minutos.

Paso 6: Agregamos los champiñones

Agregamos las rodajas de champiñones a la olla y cocinamos por un par de minutos más hasta que estén suaves.

Paso 7: Agregar el queso parmesano

Añadimos el queso parmesano rallado y mezclamos bien.

Paso 8: Servir el arroz risotto con champiñones

Servimos el arroz risotto con champiñones caliente y disfrutamos de su delicioso sabor.

Conclusiones

El arroz risotto con champiñones es una receta sumamente sencilla de elaborar y es perfecta para una cena especial. Con un poco de práctica puedes conseguir un risotto cremoso y lleno de sabor. ¡Atrévete a prepararlo en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo exquisito!

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