Receta de tortilla española tradicional

Introducción

La tortilla española es uno de los platos más populares y tradicionales de la cocina española, y es conocida en todo el mundo. A pesar de que cada región y hogar tenga su propia versión de esta receta, en este artículo os presentamos una receta de tortilla española tradicional, que sigue la receta clásica y auténtica. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla en casa.

Ingredientes

• 5 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 6 huevos
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Pelar y cortar las patatas y la cebolla

Para comenzar, pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos en rodajas finas. A continuación, las salpimentamos y las mezclamos en un cuenco.

Paso 2: Freír las patatas y la cebolla

Añadimos aceite de oliva en una sartén grande y calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos las patatas y la cebolla y las freímos durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén bien cocidas.

Paso 3: Batir los huevos y mezclar con las patatas

Mientras tanto, batimos los huevos en un cuenco grande y añadimos una pizca de sal. Cuando las patatas y la cebolla estén cocidas, las añadimos al cuenco con los huevos y mezclamos todo bien.

Paso 4: Cocinar la tortilla

Añadimos una cucharada de aceite de oliva en la sartén en la que hemos cocido las patatas y la cebolla y la calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la mezcla de patatas, cebolla y huevo y bajamos el fuego. Cocinamos durante unos 10 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior empiece a cuajarse.

Paso 5: Dar la vuelta a la tortilla

Para dar la vuelta a la tortilla, colocamos un plato grande encima de la sartén y la giramos con cuidado para que la tortilla caiga sobre el plato. A continuación, añadimos otra cucharada de aceite de oliva en la sartén y deslizamos la tortilla de nuevo a la sartén para cocinar la otra parte durante otros 5-7 minutos.

Paso 6: ¡A disfrutar!

Terminamos la tortilla española tradicional en el momento en el que más nos guste la textura, más o menos hecha. La servimos caliente o fría, cortada en porciones y acompañada de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

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