Tortilla receta mexicana

Introducción a la tortilla mexicana

La tortilla mexicana es un elemento fundamental de la gastronomía de México y de la cultura mexicana. La tortilla se elabora principalmente con maíz, pero también se puede hacer con harina de trigo o de otros cereales. La tortilla se utiliza para preparar una gran variedad de platillos mexicanos como tacos, burritos, enchiladas y muchas otras delicias culinarias que son reconocidas en todo el mundo.

Ingredientes para la tortilla mexicana

Para hacer la tortilla mexicana se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de maíz
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto

Preparación de la masa de la tortilla

1. Poner a cocer el maíz en agua hasta que esté suave.
2. Escurrir el maíz y moler en un molino de mano o eléctrico.
3. Agregar agua y sal hasta que se forme una masa uniforme.
4. Hacer bolitas de masa del tamaño deseado.
5. Aplastar las bolitas de masa con ayuda de una prensa para tortillas.

Cocción de la tortilla mexicana

Para cocer la tortilla mexicana se necesita una comal, que es una plancha de metal o de barro que se coloca sobre el fuego. También se puede utilizar una sartén para cocinar la tortilla.

1. Calentar el comal o sartén a fuego medio-alto.
2. Colocar la tortilla en el comal y dejar cocinar por 30 segundos.
3. Voltear la tortilla y dejar cocinar por 30 segundos más.
4. Retirar la tortilla del comal y colocar en un recipiente cubierto con una servilleta de tela o papel.
5. Repetir el proceso para el resto de las tortillas.

Conclusión

Ya conoces los ingredientes y los pasos necesarios para elaborar una deliciosa tortilla mexicana en casa. Recuerda que la tortilla es un alimento muy versátil y se puede utilizar para preparar una gran variedad de platillos mexicanos. ¡Manos a la obra y a disfrutar de una auténtica tortilla mexicana!

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