Empanadas de jamon y queso fritas

Introducción

Las empanadas de jamón y queso fritas son una delicia de la gastronomía latinoamericana. Se trata de una masa rellena de jamón y queso, que se fríe en aceite caliente hasta que queda crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche
• 1/2 taza de jamón cortado en cubitos
• 1/2 taza de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación de la masa

1. En un tazón, mezcla la harina con la mantequilla hasta que quede una mezcla arenosa.
2. Agrega el huevo y la leche, y mezcla hasta formar una masa suave y elástica.
3. Deja reposar la masa durante 30 minutos en la nevera.

Relleno y armado

1. Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos de 10 cm de diámetro.
2. Coloca una cucharada de jamón y otra de queso encima de cada círculo.
3. Humedece los bordes de la masa con agua, y cierra la empanada presionando con un tenedor.

Fritura

1. Calienta aceite en una sartén o freidora a fuego medio-alto.
2. Fríe las empanadas de jamón y queso por ambos lados hasta que estén doradas.
3. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.

Conclusiones

Las empanadas de jamón y queso fritas son una opción deliciosa para cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo o cena. Su sabor y textura las hacen irresistibles para quienes disfrutan de la comida rápida pero sin perder el toque de sabor hogareño.

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