Receta risotto de queso parmesano

Ingredientes

• 1 taza de arroz para risotto
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. En una olla, calentar el caldo de pollo a fuego medio y mantenerlo caliente.
2. En otra olla, sofreír la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén dorados.
3. Añadir el arroz y remover hasta que esté cubierto en la mantequilla. Cocinar por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
4. Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore por completo.
5. Añadir una taza de caldo de pollo caliente y cocinar a fuego medio, removiendo lentamente, hasta que el arroz haya absorbido el caldo.
6. Seguir añadiendo el caldo de pollo, taza por taza, y cocinar lentamente hasta que el arroz esté cremoso y tierno. Este proceso puede tardar de 20 a 25 minutos.
7. Añadir el queso parmesano rallado y mezclar bien.
8. Servir caliente y disfrutar de este delicioso risotto de queso parmesano.

Consejos importantes

• Es importante mantener el caldo de pollo caliente para que el arroz se cocine uniformemente y sin interrupción.
• Si no tienes vino blanco, puedes usar caldo de pollo adicional.
• Remover lentamente es clave para lograr la cremosidad del risotto.
• El queso parmesano es una parte crucial de esta receta, aunque puedes experimentar con diferentes tipos de queso si lo deseas.

Este risotto de queso parmesano es una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión especial. Si te apetece un plato cremoso y lleno de sabor, esta receta es perfecta para ti. Recuerda siempre seguir cada paso detenidamente y disfrutar el sabor de este plato italiano.

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