Receta de tortillas de harina de trigo

Ingredientes:

• 1 kilogramo de harina de trigo
• 1 cucharada de sal
• 2 tazas de agua caliente
• 1/2 taza de aceite vegetal

Paso 1: Mezclar los ingredientes

En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua caliente y mezcla hasta que se forme una masa suave. Amasa la masa hasta que se sienta flexible y elástica. Deja reposar por 10 minutos.

Paso 2: Formar las tortillas

Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. En un área de trabajo enharinada, extiende cada bola con un rodillo, formando círculos de aproximadamente 15 centímetros de diámetro.

Consejo: Si no tienes un rodillo, también puedes usar la técnica tradicional de las tortillas mexicanas, que consiste en presionar la masa entre las palmas de las manos hasta formar una tortilla redonda y delgada.

Paso 3: Cocinar las tortillas

Calienta una sartén a fuego medio-alto. Coloca una tortilla en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que la tortilla se infle y tenga manchas de color café claro. Repite con las otras tortillas.

Trucos de cocina:

• Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua.
• Si la masa está muy húmeda, agrega un poco más de harina.
• Para mantener las tortillas calientes mientras se cocinan el resto, envuélvelas en un paño de cocina limpio.

Conclusión:

Ahora que conoces la receta básica para hacer tortillas de harina de trigo, puedes experimentar con diferentes sabores y rellenos. Desde quesadillas hasta burritos, las tortillas de harina son un ingrediente versátil que siempre es bienvenido en cualquier mesa.

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