Quiche de carne y verduras

Preparación de la masa

Para hacer la masa del quiche necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Agua fría

En un bol, coloca la harina y la mantequilla cortada en cubitos. Con la punta de los dedos, frota la harina y la mantequilla hasta obtener una mezcla grumosa. Agrega el huevo y la pizca de sal, y mezcla todo con un tenedor. Agrega agua fría poco a poco hasta que la masa se junte. Forma una bola y reserva en la nevera durante al menos 30 minutos.

El relleno

Para el relleno del quiche, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de carne picada
• 1 pimiento picado en cubos pequeños
• 1 cebolla picada finamente
• 100 gramos de zanahorias picadas en cubos pequeños
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado para espolvorear por encima

En una sartén, saltea la carne picada junto con la cebolla. Agrega las zanahorias y el pimiento, y cocina hasta que estén suaves. Retira del fuego y deja enfriar. En un bol, bate los huevos junto con la crema de leche, la sal y la pimienta.

Armando el quiche

Estira la masa en una superficie enharinada y colócala en un molde para tartas. Corta el exceso de masa por el borde y pincha ligeramente la base con un tenedor. Vierte la mezcla de carne y verduras sobre la masa y agrega por encima la mezcla de huevos y crema de leche. Espolvorea queso rallado por encima.

Horneando el quiche

Pre-calienta el horno a 180 grados. Coloca el quiche en el horno durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y cocido. Sirve caliente o frío.

Esta receta de quiche de carne y verduras es perfecta para una cena rápida y deliciosa. ¡Disfrútala!

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