Tortilla de patatas con cebolla arguiñano
La clásica tortilla de patatas con un toque especial
La tortilla de patatas con cebolla es uno de los platos más conocidos de la gastronomía española. Y aunque hay muchas formas de prepararla, queremos compartir contigo una receta que le dará un toque especial y delicioso.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar y cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio y añadir las patatas y cebolla. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Las patatas y cebolla estarán blanditas y ligeramente doradas.
- En un bol grande, batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregar las patatas y cebolla a los huevos y mezclar bien.
- Volver a calentar la sartén con un poco de aceite y verter la mezcla de huevos y verduras en la sartén.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la tortilla esté dorada por un lado.
- Voltear la tortilla con ayuda de un plato o tapa y cocinar por el otro lado durante otros 10-15 minutos.
- Servir caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca o de una buena rebanada de pan.
El toque de Arguiñano
Pero, ¿cuál es el toque especial de esta receta?
Pues bien, el famoso chef Karlos Arguiñano le da a su tortilla de patatas con cebolla un toque de sabor y frescura con la adición de una pizca de hierbas frescas, como perejil o cilantro, al final de la cocción.
Así que si quieres probar la tortilla de patatas con cebolla al estilo Arguiñano, no dudes en añadir unas hojitas de hierbas frescas por encima antes de servirla. ¡Te aseguramos que será todo un éxito en tu mesa!
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