Tarta de cebolla

¿Qué es la Tarta de Cebolla?

La tarta de cebolla es un plato típico de la gastronomía francesa, aunque su popularidad se ha extendido a otros países en los últimos años. Esta deliciosa tarta consiste en una masa quebrada rellena con una mezcla de cebolla, huevos, nata y queso. Su sabor es suave y ligeramente dulce debido al caramelo que se forma al cocinar la cebolla a fuego lento.

Ingredientes

• 1 masa quebrada
• 3 cebollas grandes
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 100 gr de queso rallado
• 50 gr de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo preparar una Tarta de Cebolla

Paso 1: Preparar la masa quebrada

Comenzamos preparando la masa quebrada. Puedes hacerla en casa o comprarla ya preparada. Si decides hacerla en casa, necesitarás harina, mantequilla, agua y una pizca de sal.

Mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en cubos hasta obtener una textura arenosa. Agrega poco a poco el agua hasta formar una bola. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Extiende la masa con un rodillo y colócala en un molde previamente engrasado.

Paso 2: Cocinar la cebolla

Corta las cebollas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. Agrega una pizca de sal para ayudar a que se ablanden.

Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté caramelizada y suave al tacto.

Paso 3: Preparar la mezcla de huevo y nata

Bate los huevos en un bol y añade la nata líquida y el queso rallado. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen de manera homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Montar la Tarta de Cebolla

Vierte la mezcla de huevo y nata sobre la masa quebrada. A continuación, añade la cebolla caramelizada por encima.

Pre-calienta el horno a 180°C y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y cocida.

Deja enfriar para que la tarta tome consistencia y disfruta de esta exquisitez francesa.

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