Hacer yogur griego en yogurtera

¿Qué es el yogur griego?

El yogur griego es un tipo de yogur que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor más intenso que el yogur común. Se elabora a partir de la leche, a la que se le añade una cepa específica de bacterias lácticas, que fermentan la lactosa y convierten la leche en yogur.

¿Cómo hacer yogur griego en yogurtera?

Para hacer yogur griego en una yogurtera, necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas soperas de yogur natural

Y los siguientes utensilios:

• Yogurtera
• Cazo
• Bol
• Colador de tela

Una vez que tienes todo lo necesario, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Calentar la leche

Calienta la leche en un cazo hasta que llegue a los 85-90 grados centígrados. Remueve la leche para que no se pegue al cazo y no hierva.

Paso 2: Enfriar la leche

Deja enfriar la leche a temperatura ambiente hasta que llegue a unos 40 grados centígrados.

Paso 3: Mezclar la leche con el yogur

En un bol, mezcla las dos cucharadas de yogur natural con un poco de leche tibia. Remueve bien hasta que la mezcla esté homogénea.

Paso 4: Añadir la mezcla a la yogurtera

Vierte la leche tibia en la yogurtera y añade la mezcla de yogur y leche que has preparado anteriormente. Remueve bien todo con una cuchara para mezclar bien.

Paso 5: Dejar fermentar la mezcla

Enciende la yogurtera y deja fermentar la mezcla durante 8-10 horas a una temperatura de 40 grados centígrados.

Paso 6: Colar el yogur

Una vez que el yogur está hecho, cuela el yogur con un colador de tela para eliminar el suero. El suero es el líquido amarillento que se forma en la parte superior del yogur una vez que está hecho. Cuanto más tiempo se cuele el yogur, más espeso será el yogur griego resultante.

Conclusiones

Hacer yogur griego en yogurtera es muy fácil, y puedes disfrutar de todo el sabor y la cremosidad del yogur griego hecho en casa. Sólo necesitas unos pocos ingredientes y utensilios, y seguir los pasos mencionados anteriormente. ¡Disfruta el proceso y el resultado!

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