Udon recetas japonesas

Introducción

El udon es uno de los platos más populares de la comida japonesa. Se trata de fideos gruesos y blandos, elaborados con harina de trigo y agua, que se pueden acompañar con diferentes ingredientes y salsas. En este artículo te mostraremos algunas de las recetas más populares con udon en Japón.

Receta 1: Udon con tempura

La tempura es un plato japonés que consiste en frituras de mariscos, verduras o carne en una masa ligera y crujiente. Para hacer esta receta, se preparan los fideos udon según las instrucciones del paquete y se acompañan con camarones y verduras tempura. Se sirve con una salsa de soja y mirin.

Ingredientes

• 300g de fideos udon
• 12 camarones
• 1 taza de mezcla de verduras para tempura (brócoli, coliflor, zanahoria)
• Aceite vegetal para freír
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de mirin

Preparación

1. Cocer los fideos udon en agua hirviendo durante 8-10 minutos.
2. En otro recipiente, mezclar la salsa de soja y mirin para la salsa.
3. Freír los camarones y las verduras tempura con el aceite vegetal.
4. Servir los fideos udon en un plato y añadir la tempura y la salsa por encima.

Receta 2: Udon con pollo y salsa teriyaki

La salsa teriyaki es una mezcla de salsa de soja, azúcar, sake y mirin que se usa para dar sabor dulce a muchos platos japoneses. Para esta receta, se preparan los fideos udon y se acompañan con tiras de pollo cocido y la salsa teriyaki.

Ingredientes

• 300g de fideos udon
• 2 pechugas de pollo
• 1 taza de salsa teriyaki
• Aceite vegetal para cocinar
• 1 cucharada de semillas de sésamo para decorar

Preparación

1. Cocer los fideos udon en agua hirviendo durante 8-10 minutos.
2. Cocinar el pollo en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorado.
3. Añadir la salsa teriyaki a la sartén y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
4. Colocar los fideos udon en un plato y añadir las tiras de pollo y la salsa teriyaki por encima.
5. Espolvorear las semillas de sésamo por encima y servir caliente.

Receta 3: Udon frío con salsa de sésamo

En verano, los japoneses suelen comer fideos udon fríos, que se sirven con una salsa ligera de sésamo. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para los días de calor.

Ingredientes

• 300g de fideos udon
• 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
• 1/4 de taza de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1 diente de ajo, picado
• 1/4 de taza de aceite de sésamo

Preparación

1. Cocer los fideos udon en agua hirviendo durante 8-10 minutos.
2. En una sartén, tostar las semillas de sésamo durante unos minutos hasta que estén doradas.
3. En un tazón, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el ajo y el aceite de sésamo.
4. Colocar los fideos udon en un plato y añadir las rodajas de pepino por encima.
5. Verter la salsa de sésamo sobre los fideos y decorar con las semillas de sésamo tostadas.
6. Servir frio.

Conclusión

El udon es un plato versátil y delicioso que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Ya sea con tempura, pollo o salsa de sésamo, es una excelente opción para los amantes de la comida japonesa. Esperamos que hayas disfrutado de estas recetas y las pruebes en casa. ¡Buen provecho!

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