Tortilla de acelga receta fácil

Introducción

La tortilla de acelga es una variante de la típica tortilla de patatas que resulta muy refrescante y saludable. Además, es una forma de aprovechar las hojas de acelga que, en muchas ocasiones, suelen ser desechadas. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta fácilmente.

Ingredientes

• Acelgas: 300 gramos
• Cebolla: 1 unidad mediana
• Huevos: 6 unidades
• Aceite: cantidad suficiente
• Sal: al gusto

Preparación

Para empezar, tenemos que lavar bien las acelgas y cortarlas en tiras finas. A continuación, picamos la cebolla en trozos pequeños y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorada, agregamos las acelgas y salteamos durante unos minutos.

Mientras tanto, batimos los huevos en un bol grande y añadimos un poco de sal al gusto. Cuando las acelgas estén cocidas, las escurrimos bien y las mezclamos con los huevos batidos. Removemos todo bien y dejamos reposar durante unos minutos.

En una sartén antiadherente, calentamos un poco de aceite y vertemos la mezcla de acelgas y huevos. Cocinamos a fuego medio durante unos minutos hasta que la tortilla cuaje. Después, le damos la vuelta y la cocinamos por el otro lado hasta que quede dorada.

Consejos

• Para esta receta, puedes utilizar también otras verduras como espinacas o berenjenas.
• Si quieres una versión más ligera de la tortilla, puedes reemplazar algunos huevos por claras.
• Acompaña tu tortilla de acelgas con una rica ensalada de tomates y pepinos para una cena saludable y equilibrada.

Conclusión

En definitiva, la tortilla de acelga es una opción deliciosa y sencilla para incorporar verdura en nuestra alimentación. Además, es muy versátil y puede prepararse con diferentes ingredientes y formas de cocción. Anímate a probar esta receta fácil y disfrutar de sus beneficios para la salud.

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