Yuca con mojo receta cubana

Introducción

La yuca con mojo es uno de los platillos típicos de la gastronomía cubana. Es una deliciosa opción como acompañamiento en todo tipo de comidas, en especial cuando se trata de platillos con carne.

Ingredientes

• 1 kg de yuca
• 1 cabeza de ajos
• 1 limón grande
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la Yuca

Lo primero que debes hacer es lavar bien la yuca y pelarla. Luego, córtala en trozos y ponla a hervir en una olla con suficiente agua hasta que esté suave. Debe tomar aproximadamente 30 minutos, pero es importante que pruebes para asegurarte de que esté lista.

Paso 2: Preparar el Mojo

Para preparar el mojo, pela la cabeza de ajos y pícalos finamente. En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva y agrega los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que los ajos estén dorados, cuidando de que no se quemen.

Paso 3: Mezclar y Servir

Una vez que la yuca está lista, escurre el agua y colócala en un recipiente. Agrega el mojo sobre la yuca caliente, exprime el limón encima de todo y mezcla bien. Agrega sal al gusto y sirve caliente.

Conclusión

La yuca con mojo es una deliciosa opción como acompañamiento en cualquier tipo de comida, y es una muestra de la rica gastronomía cubana. Con esta receta podrás preparar un platillo sabroso y auténtico que seguirá siendo un éxito en tu mesa.

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