La mejor receta de osobuco al horno
La mejor receta de osobuco al horno
El osobuco es un corte de carne que se encuentra en la parte inferior de las patas delanteras o traseras de la res. Se caracteriza por su contenido de médula ósea, lo que le da un sabor muy especial. Hoy te enseñaremos la mejor receta de osobuco al horno, fácil de hacer y deliciosa.
Ingredientes:
- 4 trozos de osobuco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 3 zanahorias picadas
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pre-calienta el horno a 350°F.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora los trozos de osobuco a fuego medio.
- Una vez dorados, sácalos de la sartén y colócalos en una fuente para horno.
- Agrega la cebolla y las zanahorias picadas a la sartén y cocínalas por unos minutos.
- Añade el vino blanco a la sartén y deja reducir por unos minutos.
- Agrega el caldo de pollo y sigue cocinando hasta que hierva.
- Vierte esta mezcla sobre los trozos de osobuco en la fuente para horno.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea por 2.5 a 3 horas, hasta que la carne esté suave y se desprenda del hueso.
Consejos para servir:
El osobuco al horno se puede servir con puré de papa o con arroz blanco. También puedes agregar algunas verduras como brócoli, ejotes o habas para complementar el plato.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de osobuco al horno. ¡Buen provecho!
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