Tortilla de bacalao receta

Introducción

La tortilla de bacalao es un plato típico de la gastronomía española. Es sabrosa y fácil de hacer, por lo que se ha convertido en una de las preparaciones más populares de la cocina mediterránea.

En este artículo, vamos a compartir contigo nuestra receta para hacer esta deliciosa tortilla.

Ingredientes

• 500 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolla grande
• 4 huevos
• 3 patatas medianas
• Aceite de oliva
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica la cebolla y reserva.

En una sartén grande, calienta una buena cantidad de aceite de oliva y fríe las patatas hasta que estén doradas. Saca las patatas de la sartén y resérvalas en un plato.

En la misma sartén, añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega el bacalao desalado y desmenuzado y cocina durante 5 minutos.

Bate los huevos en un recipiente aparte y añade las patatas y el bacalao con la cebolla. Mezcla bien y añade sal y pimienta al gusto.

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevos con las patatas y el bacalao. Cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté firme.

Consejos

• Si prefieres, puedes añadir un poco de leche a la mezcla de huevos para hacer la tortilla más esponjosa.
• Sirve la tortilla de bacalao con un poco de perejil fresco por encima para darle un toque de sabor extra.
• También puedes utilizar bacalao fresco en lugar de desalado, pero deberás cocinarlo un poco más para que esté bien hecho.

Conclusión

La tortilla de bacalao es un plato delicioso y fácil de hacer que se ha convertido en un clásico de la cocina española. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un plato típico de la gastronomía mediterránea.