Recetas con tortillas de harina rápidas

Introducción

Las tortillas de harina son un ingrediente muy versátil en la cocina mexicana, y se pueden usar en todo tipo de platillos: desde tacos hasta burritos, pasando por quesadillas y chilaquiles. En este artículo te presentamos algunas recetas rápidas y deliciosas para preparar con tortillas de harina en momentos de apuro.

Tacos de tinga

La tinga es un platillo originario de Puebla, que se prepara con carne de pollo deshebrada y un aderezo picosito a base de tomates y chipotles. Para hacer tacos de tinga con tortillas de harina, sigue estos pasos:

1. Cuece pechugas de pollo en agua con sal y cebolla. Deshebra la carne y reserva.
2. En una sartén, sofríe cebolla y ajo picados con un poco de aceite de oliva.
3. Agrega una lata de tomates triturados y un par de chipotles molidos. Cocina a fuego medio-bajo unos minutos.
4. Añade la carne de pollo y mezcla bien. Cocina a fuego bajo unos minutos más.
5. Calenta las tortillas de harina en otra sartén con un poco de aceite.
6. Sirve la tinga en las tortillas de harina, y añade cilantro picado y un trozo de aguacate si lo deseas.

Quesadillas de champiñones

Esta receta es ideal para comer como cena ligera o como acompañamiento de un platillo principal. Para hacer quesadillas de champiñones con tortillas de harina, necesitarás:

• Tortillas de harina
• Champiñones
• Cebolla
• Queso rallado
• Sal y pimienta

Paso a paso:

1. Corta los champiñones y la cebolla en juliana. Sofríe los champiñones en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Agrega la cebolla y sazona con sal y pimienta. Cocina unos minutos más.
3. Calienta las tortillas de harina en otra sartén con un poco de aceite.
4. Añade queso rallado y la mezcla de champiñones a una de las tortillas de harina. Cubre con otra tortilla de harina.
5. Cocina las quesadillas a fuego medio hasta que el queso se derrita y las tortillas estén doradas.
6. Sirve las quesadillas calientes.

Conclusión

Estas son solo dos de las muchas posibilidades que existen para preparar deliciosas recetas con tortillas de harina. Con un poco de creatividad, puedes inventar tus propias combinaciones y sorprender a tu familia y amigos con platillos originales y sabrosos. ¡Que aproveche!

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