Descubre la auténtica receta de arroz con pollo puertorriqueño: sabores de la isla en tu plato
El arroz con pollo en la gastronomía puertorriqueña
El arroz con pollo es uno de los platos más tradicionales de la cocina de Puerto Rico. Este platillo, que consiste en arroz cocido con pollo y una mezcla de vegetales y especias, es un favorito de toda la familia en la isla caribeña.
La base del arroz con pollo
Para preparar un delicioso arroz con pollo estilo puertorriqueño, es importante utilizar los ingredientes correctos. La base del platillo es el arroz, que se cocina en un caldo de pollo rico y sabroso. Además, se agrega pollo previamente cocido y desmenuzado.
Los vegetales y las especias
Para darle sabor y color al arroz con pollo, se agregan una variedad de vegetales y especias. Algunos de los ingredientes más comunes incluyen pimientos, cebolla, ajo, tomate, guisantes y cilantro. También se utilizan alcaparras y olivas, los cuales le dan un toque de acidez y salinidad al platillo. Además, se agrega el azafrán para darle al arroz un bonito color amarillo.
Cómo preparar arroz con pollo puertorriqueño
A continuación, te enseñamos cómo preparar un delicioso arroz con pollo al estilo de Puerto Rico:
- Cocina el pollo en una olla con agua y sal hasta que esté tierno. Desmenuza la carne y reserva el caldo.
- En otra olla, sofríe los vegetales y las especias en aceite hasta que estén suaves y fragantes.
- Agrega el arroz y mezcla bien para cubrirlo con el aceite y los vegetales.
- Añade el caldo de pollo y mezcla bien.
- Deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté cocido.
- Agrega el pollo desmenuzado, las alcaparras y las olivas, y revuelve para mezclar todo.
- Deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Y ya está! Un delicioso arroz con pollo al estilo puertorriqueño para disfrutar en familia.
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