¡Disfruta de un delicioso risotto con bacon y nata en tu hogar con esta receta fácil y rápida!

Introducción

El risotto es uno de los platos más populares de la cocina italiana. Se trata de un arroz cocido lentamente en caldo hasta que adquiere una textura cremosa. En esta ocasión, te proponemos una receta deliciosa con bacon y nata que seguro te encantará.

Ingredientes

• 350 gr de arroz para risotto
• 150 gr de bacon ahumado en tiras
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 75 gr de mantequilla
• 100 ml de vino blanco seco
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 gr de queso parmesano rallado
• 100 ml de nata líquida para cocinar
• Pimienta negra recién molida
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Sofreír el bacon

En una sartén grande, derrite 25 gr de mantequilla a fuego medio. Añade las tiras de bacon y fríe hasta que estén doradas y crujientes. Retira el bacon de la sartén y resérvalo.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

Añade la cebolla y el ajo a la sartén donde has freído el bacon. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3: Añadir el arroz

Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que el arroz empiece a dorarse.

Paso 4: Añadir el vino y el caldo

Vierte el vino blanco en la sartén y remueve hasta que el líquido se haya evaporado. Después, añade poco a poco el caldo caliente. Asegúrate de que el arroz esté siempre cubierto de líquido durante el proceso de cocción.

Paso 5: Cocinar el risotto

Cocina el risotto a fuego medio durante unos 18-20 minutos hasta que el arroz esté al dente. Remueve continuamente para que el arroz suelte almidón y adquiera la textura cremosa característica del risotto. Si el caldo se agota antes de que el arroz esté cocido, añade más caldo caliente poco a poco.

Paso 6: Añadir el queso y la nata

Una vez que el arroz esté cocido, añade el queso parmesano rallado y la nata. Mezcla bien hasta que el queso se haya fundido y la nata se haya integrado completamente. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 7: Servir y disfrutar

Sirve el risotto en platos profundos y añade por encima las tiras de bacon que habías reservado anteriormente. ¡Y a disfrutar!

Conclusión

El risotto con bacon y nata es un plato delicioso y fácil de hacer. La combinación del bacon crujiente con la textura cremosa del arroz es todo un acierto. Además, puedes variar la receta y añadir otros ingredientes como champiñones o setas.

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