La mejor receta de rollos de canela de Alvaro Barrientos: paso a paso

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/4 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de levadura
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche tibia
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación

1. En un tazón grande, mezclar la harina y el azúcar.
2. En otro tazón, mezclar el agua tibia y la levadura. Dejar reposar hasta que se forme espuma.
3. Añadir la levadura a la mezcla de harina y azúcar.
4. Agregar la mantequilla derretida y la leche tibia. Mezclar bien.
5. Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar por unos minutos hasta que esté suave y elástica.
6. Formar una bola con la masa y cubrir con un paño. Dejar reposar por una hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
7. Preparar el relleno mezclando la canela, el azúcar morena y las nueces picadas (opcional).
8. Precalentar el horno a 180°C.
9. Estirar la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de medio centímetro.
10. Espolvorear el relleno sobre la masa estirada.
11. Enrollar la masa y cortar en rodajas de 2-3 centímetros de grosor.
12. Colocar los rollos en un molde para hornear previamente engrasado. Dejar reposar por 10 minutos.
13. Hornear por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
14. Servir caliente y disfrutar.

Acerca del Chef

Alvaro Barrientos es un chef reconocido por su experiencia en la preparación de postres y panadería. Su amor por la cocina y la pastelería comenzó cuando era niño y aprendió a cocinar con su abuela. Desde entonces, ha trabajado en diversos restaurantes y ha sido invitado a programas de televisión para compartir sus recetas.

Esta receta de rollos de canela es una de sus especialidades y es muy fácil de hacer en casa. Sigue los pasos y disfruta de unos deliciosos rollos de canela recién horneados.

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