Prepara las mejores albóndigas siguiendo la receta de Paulina Cocina" - Potencia tu paladar con nuestras deliciosas albóndigas

Albóndigas por Paulina

Las albóndigas son uno de los platillos favoritos en muchos hogares. Es una comida completa y versátil, que se puede preparar de diferentes formas y con diversos ingredientes. En esta ocasión, quiero compartirles mi receta de albóndigas, fácil y deliciosa, que he perfeccionado a lo largo de los años.

Ingredientes:

• Carne molida: 1kg de carne de res o de cerdo (o una mezcla de ambas).
• Pan molido: 1 taza.
• Huevo: 1 unidad.
• Cebolla: 1/2 unidad picada finamente.
• Ajo: 2 dientes picados finamente.
• Perejil: 1/4 de taza picado finamente.
• Sal y pimienta: al gusto.
• Caldo de pollo o carne: 4 tazas.
• Tomate: 2 unidades picados.
• Cebolla: 1 unidad picada.
• Ajo: 2 dientes picados.
• Sal y pimienta: al gusto.
• Aceite vegetal: para freír.

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne molida con el pan molido, el huevo, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
2. Amasa bien la mezcla hasta que esté homogénea y húmeda.
3. Forma las albóndigas con las manos, utilizando aproximadamente una cucharada de mezcla para cada una.
4. En un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
5. Freír las albóndigas, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados.
6. Retira las albóndigas del sartén y déjalas reposar en un plato con papel toalla para que absorba el exceso de grasa.
7. En una olla grande, calienta el caldo a fuego medio.
8. Agrega los tomates, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
9. Sofríe la mezcla por unos minutos hasta que se suavice.
10. Agrega las albóndigas al caldo y cocina por otros 10-15 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
11. Sirve las albóndigas calientes junto con el caldo y una ensalada fresca.

¡Listo! Con esta receta de albóndigas por Paulina, podrás disfrutar de un platillo exquisito y fácil de preparar. Anímate a poner en práctica esta receta y comparte con tus amigos y familiares.