Arroz al curry con pollo y verduras

Delicioso plato de arroz al curry

El arroz al curry con pollo y verduras es un plato muy popular en la cocina asiática. Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas que te harán disfrutar de una explosión de sabores en tu boca.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 3 tazas de agua
• 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
• 2 cebollas cortadas en trozos pequeños
• 2 pimientos rojos cortados en tiras
• 1 zanahoria cortada en cubos
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 taza de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Para comenzar, lava el arroz y ponlo a cocinar en una olla. Agrega 3 tazas de agua y una pizca de sal. Cocina el arroz a fuego medio hasta que esté listo.

Mientras se cocina el arroz, pon a freír el pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado. Agrega la cebolla, los pimientos y la zanahoria y deja cocinar por unos minutos.

Agrega el curry, el comino y el jengibre rallado al sartén y revuelve bien. Agrega la leche de coco y deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y los vegetales estén suaves.

Sirve el arroz en un plato y agrega la mezcla de pollo y verduras encima. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

El arroz al curry con pollo y verduras es un plato completo y delicioso que te transportará a la cocina asiática. Añade tu toque personal al cambiar algunos ingredientes o agregando otros para hacerlo aún más tuyo. ¡A disfrutar!

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