Deliciosas recetas de arroz con calabacín y zanahoria para sorprender a tus invitados

Arroz con calabacín y zanahoria

El arroz con calabacín y zanahoria es una receta saludable y sencilla que puede ser el plato perfecto para cualquier comida del día. Es un plato vegetariano, apto para personas con intolerancia al gluten y se puede hacer con arroz integral para obtener más fibra en la dieta.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil para decorar

Preparación:

1. Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en pequeños trozos.
2. Lavar y cortar el calabacín y las zanahorias en cubitos.
3. En una olla, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo.
4. Agregar el calabacín y las zanahorias y seguir salteando.
5. Incorporar el arroz y mezclar bien con las verduras.
6. Verter las 2 tazas de agua y sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Cocinar a fuego medio hasta que el agua haya sido absorbida por el arroz.
8. Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos.
9. Servir caliente con un poco de perejil fresco.

Este plato es ideal para aquellas personas que buscan una alternativa saludable para su dieta. Es bajo en calorías y alto en nutrientes, lo que lo hace ideal para mantener una alimentación equilibrada. Además, se puede acompañar con una ensalada de lechuga, tomate y aguacate para hacerlo aún más saludable y completo.