Arroz con champiñones al ajillo

Arroz con champiñones al ajillo

El arroz con champiñones al ajillo es una receta clásica de la gastronomía mediterránea que combina el sabor suave y terroso del arroz con el intenso sabor a ajo y el aroma de los champiñones. Este plato es ideal para comer en cualquier época del año y es perfecto para aquellos que buscan una cena rápida, fácil y deliciosa.

Ingredientes:

• 300 gr de arroz
• 500 gr de champiñones
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los ajos y cocina por 30 segundos.
2. Añade los champiñones y los pimientos en cubos y cocina por 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Agrega arroz y revuelve bien durante 1 minuto.
4. Añade agua caliente y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar por 12-15 minutos.
5. Una vez que el arroz esté cocido, agrega sal y pimienta al gusto. Revuelve brevemente y apaga el fuego.
6. Deja reposar por 5 minutos sin destapar.
7. Sirve el arroz caliente en un plato grande y decora con perejil fresco.

Como verás, hacer un arroz con champiñones al ajillo es realmente sencillo. La clave está en respetar los tiempos de cocción y en darle el sabor indicado con los ajos. Sirve este delicioso plato acompañado de una ensalada fresca o un trozo de pan tostado y disfrútalo en familia o con amigos.

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