Arroz con esparragos y champiñones

Arroz con espárragos y champiñones

Una deliciosa y sencilla receta ideal para disfrutar en familia o con amigos. El arroz con espárragos y champiñones es una opción perfecta para un almuerzo o cena saludable.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 1 manojo de espárragos
• 250 gramos de champiñones
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava el arroz y cuécelo en agua con un poco de sal hasta que esté cocido.
2. Corta los espárragos y los champiñones en trozos y reserva.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los espárragos y los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
5. Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien para que se integren los ingredientes.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina por unos minutos más.
7. Sirve el arroz con espárragos y champiñones caliente.

Este rico plato es ideal para acompañar con una ensalada fresca y unos dados de queso parmesano. Además, puedes agregar otras verduras como zanahorias, calabacín o pimiento para darle un toque extra.

Beneficios del arroz con espárragos y champiñones

El arroz con espárragos y champiñones es una comida saludable y balanceada que puedes disfrutar sin sentirte culpable. Entre sus principales beneficios destacan:

• El arroz es una fuente importante de energía y fibra alimentaria.
• Los espárragos son ricos en antioxidantes y vitaminas A, C y K.
• Los champiñones contienen vitaminas del complejo B y son una buena fuente de proteínas.
• Esta receta no contiene grasas saturadas y es baja en sodio.

En resumen, el arroz con espárragos y champiñones es una opción deliciosa y saludable que puedes preparar en cualquier momento. Anímate a probarla y disfrutar de sus múltiples beneficios para la salud.

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