Arroz con espinacas y boquerones
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¿Qué es el arroz con espinacas y boquerones?
El arroz con espinacas y boquerones es un plato típico de la cocina española que se prepara con arroz, espinacas, boquerones y otros ingredientes como ajo, cebolla, pimiento y perejil.
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 300 gramos de espinacas
- 200 gramos de boquerones
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 tomate
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos para la preparación:
- Lavar bien las espinacas y cocerlas en agua con sal durante unos 5 minutos. Escurrirlas bien y reservar.
- Lavar los boquerones y quitarles la espina central. Reservar.
- Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate pelado y picado, y dejar cocinar durante unos minutos hasta que se ablande.
- Añadir las espinacas y rehogar todo durante unos minutos.
- Añadir el arroz, la sal y la pimienta. Remover bien y cubrir con agua caliente. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Colocar los boquerones por encima y dejar cocinar durante unos minutos más hasta que estén bien hechos.
- Servir en caliente, decorando con un poco de perejil picado.
Conclusión:
El arroz con espinacas y boquerones es un plato delicioso y nutritivo que combina los sabores intensos del pescado y las espinacas con el arroz. Es perfecto para cualquier ocasión y una gran opción para probar algo diferente en la cocina.
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