Arroz con espinacas y zanahoria

Introducción

Una de las recetas más sencillas y saludables que podemos encontrar en la gastronomía mediterránea es el arroz con espinacas y zanahoria. Esta receta es muy fácil de preparar y proporciona todos los nutrientes que necesitamos para llevar una dieta equilibrada.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 250 gramos de espinacas frescas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Agua

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comenzamos pelando y picando la cebolla y los ajos en pequeños trozos. A continuación, lavamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Lavamos también las espinacas, las escurrimos y las reservamos.

Paso 2: Sofrito

En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picado. Dejamos que se doren durante unos minutos.

Paso 3: Añadir las zanahorias

Cuando la cebolla esté dorada, añadimos las zanahorias en la sartén y las salteamos durante unos 5 minutos. A continuación, añadimos las espinacas y las salteamos durante unos 2 minutos más. Salpimentamos al gusto.

Paso 4: Añadir el arroz

Una vez que tenemos las verduras listas, añadimos el arroz a la sartén. Lo removemos todo bien para que el arroz se impregne de los sabores de las verduras. Añadimos el doble de cantidad de agua que de arroz y dejamos que hierva.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Cuando el agua haya hervido, bajamos el fuego y dejamos que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y todo el agua haya sido absorbida.

Paso 6: Servir

Una vez que el arroz esté listo, lo sacamos del fuego y lo dejamos reposar durante unos minutos. Después, podemos servir el arroz con espinacas y zanahoria en un plato hondo y disfrutar de esta deliciosa y saludable receta mediterránea.

Conclusión

El arroz con espinacas y zanahoria es un plato fácil de preparar y muy saludable. Las espinacas y las zanahorias son ricas en vitaminas y minerales, mientras que el arroz es una gran fuente de energía y fibra. Además, esta receta es perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta saludable sin renunciar al sabor.

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