Arroz con hongos secos receta

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1/2 taza de hongos secos
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un recipiente, coloca los hongos secos a remojar en agua caliente durante 30 minutos. Una vez hidratados, escúrrelos y córtalos en pedazos pequeños.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añade los hongos secos y fríe por unos 2 o 3 minutos más.
4. Agrega el arroz y mezcla bien hasta que esté bien cubierto con los otros ingredientes.
5. Vierte el caldo de pollo y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y deja que todo se cocine a fuego medio bajo durante 20 a 25 minutos.
6. Cuando el arroz esté listo, retira del fuego y déjalo reposar por unos minutos antes de servir.

Sugerencias

• Puedes agregar más hongos secos si lo deseas.
• Si no tienes caldo de pollo, puedes utilizar agua con un cubo de caldo de pollo.
• Decora con un poco de perejil fresco picado antes de servir.

Beneficios del arroz con hongos secos

Este plato es ideal para aquellos que buscan una alimentación sana y equilibrada, ya que los hongos secos son ricos en antioxidantes y minerales, como el selenio y el potasio.

Además, el arroz es una gran fuente de energía y es bajo en grasas, por lo que es una excelente opción para aquellos que buscan bajar de peso o mantener una dieta saludable.

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