Arroz con leche cocina con carmen

Cocina con Carmen: Arroz con leche

Carmen es una experta en la cocina y, en esta ocasión, nos comparte su deliciosa receta de arroz con leche. Este postre tradicional es muy popular en varios países, especialmente en Latinoamérica y España.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 4 tazas de leche
• 1 rama de canela
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de pasas (opcional)

Preparación

1. Lava el arroz y ponlo en una olla junto con el agua y la canela. Cocina a fuego alto hasta que hierva. Reduce el fuego y cocina por 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado.
2. Añade la leche y el azúcar y mezcla bien. Deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté suave y la mezcla se haya espesado, aproximadamente unos 30 minutos. Añade las pasas (si deseas) durante los últimos 10 minutos de cocción.
3. Retira la canela y deja enfriar el arroz con leche en la nevera por al menos una hora antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de Carmen!

Consejos de Carmen

Arroz: Utiliza arroz de grano corto para una textura más cremosa. También puedes remojar el arroz durante 30 minutos antes de cocinarlo.

Pasas: Si planeas añadir pasas, remójalas en agua tibia antes de incluirlas en la receta. Esto ayudará a mantenerlas hidratadas y jugosas durante la cocción.

Canela: Si no tienes una rama de canela, puedes usar media cucharadita de canela molida en su lugar.

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