Arroz con leche de arroz integral
Arroz con Leche con Arroz Integral
El arroz con leche es un postre tradicional en muchos países. Se trata de una preparación sencilla y económica que consiste en cocinar arroz en una mezcla de leche y azúcar. El resultado es una crema dulce y espesa que se puede servir fría o caliente, sola o con diferentes acompañamientos. En esta receta vamos a utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco, lo que le dará al postre un toque más saludable y nutricional.
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 4 tazas de leche descremada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 rama de canela
- Piel de limón
- Una pizca de sal
- Canela en polvo para decorar
Preparación
- En un cazo grande, cocer el arroz integral con agua y una pizca de sal hasta que esté tierno (unos 25 minutos aproximadamente).
- Escurrir el arroz y devolverlo al fuego.
- Añadir la leche, el azúcar moreno, la rama de canela y la piel de limón.
- Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo continuamente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla haya espesado (unos 30-40 minutos).
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Repartir en varios cuencos y espolvorear con canela en polvo.
- Servir frío o caliente, según prefieras.
Beneficios del arroz integral
El arroz integral es una excelente fuente de fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el potasio y el magnesio. A diferencia del arroz blanco, que ha sido despojado de su capa externa y por lo tanto de buena parte de sus nutrientes, el arroz integral mantiene todos sus componentes, lo que lo convierte en un alimento más nutritivo y saludable. Además, su contenido en fibra hace que se digiera más lentamente y que nos sintamos saciados durante más tiempo, lo que puede ayudarnos a controlar el apetito y mantener el peso estable.
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