Arroz con menudos de pollo

¿Qué son los menudos de pollo?

Antes de adentrarnos en la receta de arroz con menudos de pollo, es importante conocer un poco más acerca de qué son los menudos de pollo. Estos son las vísceras y partes del cuello y cabeza del pollo que generalmente son desechadas.

Sin embargo, los menudos de pollo son ricos en sabor y en nutrientes como hierro, zinc y calcio, por lo que al cocinarlos podemos aprovechar al máximo todas sus propiedades.

Ingredientes para el arroz con menudos de pollo

• 1 taza de arroz blanco
• 350 gramos de menudos de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 2 tomates picados
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para preparar arroz con menudos de pollo

Paso 1:

Lavar bien los menudos de pollo y trocearlos en pedazos pequeños, salpimentar al gusto. Reservar.

Paso 2:

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates picados. Sofreír durante unos 5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.

Paso 3:

Añadir los menudos de pollo a la olla y mezclar bien con el sofrito. Cocinar durante unos 10 minutos más, removiendo ocasionalmente.

Paso 4:

Añadir el arroz blanco a la olla y mezclar con los menudos de pollo y los vegetales.

Paso 5:

Verter el caldo de pollo sobre la mezcla y mezclar bien para que todos los ingredientes estén cubiertos por el caldo.

Paso 6:

Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 18 minutos o hasta que el arroz esté suave y el caldo haya sido absorbido completamente.

¡Listo para servir!

El arroz con menudos de pollo es un plato muy completo y lleno de sabor, perfecto para disfrutarlo en familia. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas plataninas fritas para agregarle un toque crujiente al plato.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un sabroso plato lleno de nutrientes y sabor!

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