Descubre la receta más deliciosa de arroz con pollo de cocina con Carmen - arroz con pollo cocina con Carmen

Historia del arroz con pollo

El arroz con pollo es un plato popular en muchos países latinoamericanos. Su origen es debatido, pero se cree que tiene sus raíces en la paella de la cocina española. Sin embargo, cada país ha desarrollado su propia versión del plato, agregando sus propias especias y condimentos.

En Perú, el arroz con pollo se prepara con cerveza y el azafrán se sustituye por cilantro y ají amarillo. En Cuba, el plato se sirve con papas y guisantes, mientras que en Costa Rica, se prepara con chile dulce, maíz y arvejas.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 pechuga de pollo sin hueso, cortada en cubitos
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de arvejas
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento y cocine hasta que la cebolla se vuelva transparente.
3. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado.
4. Agregue el comino y el pimentón y mezcle bien.
5. Agregue el arroz y mezcle para que se cubra con la mezcla de pollo.
6. Agregue el caldo de pollo, las arvejas, la zanahoria rallada y la sal y la pimienta al gusto.
7. Deje que el arroz hierva a fuego alto durante unos 2 minutos.
8. Reduzca el fuego a bajo y tape la olla. Cocine por unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido todo el líquido.
9. Retire del fuego y deje reposar tapado durante unos 5 minutos antes de servir.

Variaciones del arroz con pollo

Arroz con Pollo y Vegetales

Para hacer una versión más saludable del arroz con pollo, agregue más verduras como brócoli, espinacas o calabaza. Puede usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para darle más sabor a las verduras.

Arroz con Pollo al Curry

Para preparar una versión con curry de este plato, simplemente agregue una cucharada de pasta de curry al sofrito de pollo y verduras antes de agregar el arroz y el líquido. También puede agregar garbanzos cocidos para una versión más sabrosa y saludable.

Arroz con Pollo a la Valenciana

Esta es la versión española original del plato y se prepara con azafrán, judías verdes y garbanzos. También se pueden agregar mariscos a esta receta para una versión con sabor a mar.

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