Arroz con Pollo Colombiano Paisa: La Receta Ideal para Saborear la Tradición Culinary

Arroz con Pollo Colombiano Paisa

Uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana es el arroz con pollo, y en la región de Antioquia, específicamente en los municipios de la zona paisa, se prepara la versión paisa, que se caracteriza por su sabor, color y textura.

Para preparar este delicioso plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 pollo entero
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de maíz dulce
• 4 tazas de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de comino
• Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Lava bien el pollo y córtalo en piezas. En una cazuela grande, sofríe el pollo en aceite hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo de la cazuela y reserva.

Paso 2: En la misma cazuela, agrega la cebolla picada en cubos pequeños, los dientes de ajo finamente picados, el pimiento rojo picado en cubos y la zanahoria rallada. Cocina hasta que los vegetales estén suaves.

Paso 3: Agrega el arroz y cocínalo por unos minutos hasta que esté dorado, revolviendo constantemente para que no se queme.

Paso 4: Añade las arvejas, el maíz dulce, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve bien todos los ingredientes.

Paso 5: Agrega el caldo de pollo caliente y el pollo que habías reservado. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que hierva a fuego alto durante unos minutos.

Paso 6: Baja el fuego a medio y cubre la cazuela con una tapa. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya evaporado.

Y así de fácil y rápido tendrás listo un delicioso arroz con pollo colombiano paisa para disfrutar en familia o en compañía de amigos. ¡Buen provecho!