Delicioso arroz con pollo de la abuela

Arroz con pollo de la abuela

El arroz con pollo es un platillo muy común en Latinoamérica y cada región tiene su propia versión. Pero ninguna de ellas se compara al arroz con pollo de mi abuela.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 pollo entero
• 1 taza de zanahoria picada
• 1 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 1/2 taza de arvejas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 6 tazas de agua
• Sal al gusto

Preparación

1. Pelar y picar las verduras.
2. Cortar el pollo en piezas y sazonar con sal y comino.
3. Calentar el aceite en una olla grande y freír el pollo hasta dorar.
4. Añadir la cebolla, ajo, pimiento, arvejas y zanahoria.
5. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
6. Añadir el arroz y mezclar bien.
7. Verter el agua, sazonar con sal y revolver.
8. Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y todo el líquido se haya absorbido.
9. Dejar reposar por unos minutos antes de servir.

¡Y voilà! El arroz con pollo de la abuela está listo para disfrutar. Un platillo lleno de sabor y tradición que nunca falla. ¡Buen provecho!

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