La famosa receta de arroz con pollo Doña Petrona que debes probar hoy mismo

Historia

El arroz con pollo es un platillo que se ha disfrutado durante siglos en distintas partes del mundo, y cada región tiene su propia versión. En Perú, el arroz con pollo es un plato muy popular y se lo considera un plato nacional.

Uno de los arroces con pollo más famosos y consistentes es el que hace Doña Petrona, una señora que se hizo famosa por su habilidad en la cocina. Con los años, su receta se ha convertido en una tradición y un legado para su familia.

Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento picado
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria picada
• 1/2 taza de arvejas
• 1 pollo entero cortado en trozos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 taza de cerveza
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de cilantro picado

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite y dorar el pollo a fuego medio hasta que esté dorado.
2. Añadir la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el comino y sazonar. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
3. Añadir la cerveza y cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
4. Añadir el arroz y las arvejas y cubrir con el caldo de pollo. Sazonar al gusto y mezclar bien.
5. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
6. Retirar del fuego y dejar reposar durante cinco minutos.
7. Antes de servir, espolvorear con cilantro fresco.

Consejos

• Para un mejor sabor, cocine el arroz al estilo Perú.
• Si quiere más sabor, añadir un poco de pimentón rojo.
• Para una versión más saludable, puede reemplazar la cerveza con agua y agregar más especias.