Arroz con pollo y marisco
¿Qué es el arroz con pollo y marisco?
El arroz con pollo y marisco es un plato típico de la cocina española y latinoamericana. Se trata de una deliciosa combinación de arroz, pollo y mariscos, como gambas, mejillones, calamares, entre otros ingredientes.
Origen del arroz con pollo y marisco
Este plato tiene sus orígenes en la cocina española y se ha popularizado en muchos países de América Latina. La mezcla de arroz, pollo y mariscos es muy común en la gastronomía del sur de España y es conocido como "arroz con pollo y mariscos".
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 250 gramos de gambas
- 250 gramos de mejillones
- 250 gramos de calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento en cubos.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos y salpimentar al gusto.
- Cocinar las gambas en agua con sal por 3 minutos. Retirar y reservar.
- En una olla grande, añadir aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio hasta que estén blandos.
- Agregar el pollo y dorar durante unos minutos.
- Añadir los calamares y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir el arroz y mezclar bien.
- Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Añadir el caldo de pollo y mezclar bien.
- Añadir los mejillones y cocinar a fuego medio-bajo con la olla tapada hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido.
- Agregar las gambas cocidas y mezclar bien.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El arroz con pollo y marisco es un plato delicioso que combina sabores y texturas, y que es muy fácil de preparar. Prueba esta receta en casa y sorprende a tu familia y amigos con un platillo lleno de sabor y tradición.
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