Arroz con setas y champiñones

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 200 gramos de setas
• 200 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil picado para decorar

Preparación:

Para esta deliciosa receta de arroz con setas y champiñones, comienza por lavar y picar en trozos pequeños las setas, champiñones, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde y tomate maduro.

En una cazuela, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados.

Cuando la cebolla esté transparente, agrega los pimientos, el tomate y las setas y champiñones. Salpimienta y remueve bien todos los ingredientes para que se integren.

A continuación, añade el arroz y sofríe por unos minutos para que se dore un poco.

Vierte el caldo de pollo o verduras y reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar por unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido y se haya absorbido todo el caldo.

Sugerencias para servir:

Una vez que el arroz con setas y champiñones esté listo, espolvorea un poco de perejil picado para decorar. Puedes servirlo como plato principal o acompañado de una ensalada fresca.

¡Disfruta de este delicioso plato de arroz con setas y champiñones!

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