Arroz con trufa y setas

¿Qué es el arroz con trufa y setas?

El arroz con trufa y setas es un plato gourmet que combina el sabor terroso de las setas con el aroma y sabor distinto de la trufa. Este plato es muy popular en la gastronomía mediterránea y se considera una delicia culinaria de lujo.

Ingredientes

• 300g de arroz
• 80g de setas (puedes utilizar diferentes variedades)
• 30g de trufa rallada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• Queso parmesano rallado (opcional)

Paso a paso

Paso 1: Sofrito

Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y sofríe todo en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 2: Añadir las setas

Limpia y corta las setas en trozos y añádelas a la cazuela junto con el sofrito. Remueve y cocina durante unos minutos hasta que las setas estén tiernas.

Paso 3: Cocinar el arroz

Añade el arroz y remueve para que se mezcle bien con las setas y el sofrito. Cocina durante unos minutos para que el arroz absorba todo el sabor.

Paso 4: Añadir el caldo

Añade el caldo de pollo poco a poco, removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté completamente cocido. En total, debería tardar unos 15-20 minutos. Si es necesario, añade más caldo para evitar que el arroz se quede seco.

Paso 5: Agregar la trufa y salpimentar al gusto

Agrega la trufa rallada al arroz y remueve bien para que se distribuya uniformemente. Salpimienta al gusto.

Servir

Sirve el arroz con trufa y setas caliente y, si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor.

Conclusión

El arroz con trufa y setas es un plato exquisito que siempre impresiona a los invitados en una cena elegante. El sabor y el aroma de la trufa combinados con las setas son simplemente irresistibles. Atrévete a prepararlo en casa y deleita a tus invitados con este plato de alta cocina.

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