Arroz de Quinua con Pollo: Una Receta Saludable y Deliciosa para Comer Bien

Arroz de quinua con pollo: una opción saludable y deliciosa

El arroz de quinua con pollo es una de esas recetas que no puede faltar en nuestra lista de opciones saludables y deliciosas. Este plato combina todos los beneficios de la quinua y las proteínas del pollo, además de ser fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 taza de quinua
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 1 taza de maíz
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Enjuaga la quinua varias veces bajo agua fría para eliminar la saponina. Luego, escurre bien.
2. En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Agrega la quinua y revuelve bien durante un minuto.
4. Añade el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar por unos 15-20 minutos, o hasta que la quinua esté suave.
5. Una vez que la quinua esté cocida, agrega el pollo y el maíz. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 5-8 minutos, o hasta que el pollo y el maíz estén calientes.
7. Decora con perejil picado y sirve caliente.

Beneficios de la quinua y el pollo en este plato

La quinua es un pseudocereal que se ha vuelto cada vez más popular debido a sus muchos beneficios para la salud. Es rica en proteína, fibra, hierro y magnesio, y es especialmente recomendada para personas que llevan una dieta vegetariana o vegana. En este plato, la quinua se combina con las proteínas del pollo, lo que lo convierte en un platillo completo y nutritivo.

Conclusión

El arroz de quinua con pollo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida, sencilla, pero nutritiva y deliciosa. Con este plato, podemos disfrutar de los beneficios de la quinua y el pollo, mientras nos aseguramos de cuidar nuestra salud y bienestar. ¡Anímate a probarlo!

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