Delicioso caldo de jaiba: receta paso a paso para sorprender a tu paladar

El caldo de jaiba es una deliciosa sopa típica de la gastronomía costera, especialmente popular en países como México, Colombia y Perú. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un caldo de jaiba con todos los sabores y aromas característicos.

Ingredientes:

• Jaibas frescas
• Verduras: cebolla, zanahoria, apio
• Tomate triturado
• Caldo de pescado
• Cilantro fresco
• Jugo de limón
• Salsa picante (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, sofreír las verduras picadas hasta que estén suaves.
2. Agregar el tomate triturado y cocinar por unos minutos.
3. Añadir las jaibas limpias y el caldo de pescado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Dejar hervir a fuego lento hasta que las jaibas estén cocidas.
5. Rectificar la sazón y añadir cilantro picado y jugo de limón.
6. Servir caliente con unas gotas de salsa picante si deseas.

Consejos:

• Utiliza jaibas frescas para un mejor sabor y textura en el caldo.
• Si no consigues jaibas frescas, puedes utilizar carne de cangrejo o surimi como alternativa.
• El jugo de limón fresco añade un toque de acidez que realza los sabores del caldo.

¡Disfruta de este reconfortante y delicioso caldo de jaiba en cualquier época del año! Es perfecto para compartir en reuniones familiares o simplemente para consentirte a ti mismo.

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